De waarde voor zuurtegraad vet in de melk is een criterium voor de hoeveel gesplitst melkvet
(lypolyse). Melkvet bestaat uit kleine vetbolletjes die beschermd worden door een dun membraam.
Als het membraam is beschadigd kan Lipase het melkvet splitsen en komen vrije vetzuren vrij. Deze
vormen zuurtegraad vet

De norm voor zuurtegraad

• Verhoogd zuurtegraad geeft melk(producten) een zure smaak. Bij > 0.7 mmol/100 gram vet krijgt u een waarschuwing en bij >1,0 mmol/100gram vet een kortingspunt.

Verhoogd zuurtegraad heeft meerdere oorzaken. De volgende factoren zijn van belang:

• Behoud een sterk membraam (voeding en algemeen management);
• Minimaliseer mechanische impact op de vetbolletjes (melktechniek).

Het is belangrijk dat melk zacht wordt getransporteerd.

Controleer de volgende aspecten samen met uw servicemonteur.

• Controleer de volgende aspecten samen met uw servicemonteur.
  • Duploslang (zwart);
  • Tepelvoeringen;
  • Melkpomp (incl. afsluiting);
  • Klep leeg blazen melkleiding;
  • Lozen voormelk klep.

• Controleer de nadraaitijd melkpomp. Als de melkpomp nog pompt als het melkglas leeg is, is de nadraaitijd te  lang;
• Controleer de leegblaastijd melkleiding. De Robot mag maximaal 2 seconden lucht in de tank blazen;
• Voorkom grote temperatuurschommelingen in de melk (een voorkoeler kan dit verbeteren);
• Voorkom aanvriezen van de melk (ijskristallen beschadigen het vetbolletje als de tank de melk mixt);
• Aanvriezen kan voorkomen worden in de eerste 6 uur nadat de eerste melk in een lege melktank stroomt;
  • Test aanvriezen: schraap met een staaf onderaan langs de binnenwand van de tank (zie pijltjes). Als dit ruw is of sediment bevat, is de melk bevroren (geweest). Contacteer uw leverancier van de melktank. 

• Controleer de starttijd van het roerwerk. Als het roerblad niet volledig onder de melk staat kan het de vetbolletjes door luchtinslag beschadigen. Afhankelijk van uw merk melktank is een minimale inhoud van 7-10%  noodzakelijk;
• Controleer of er schuim staat op de melk. Te intensief roeren of transporteren van de melk kan hiervan de oorzaak zijn.

Melkvet is het meest weerbaar als de koe op het juiste moment is gemolken (8-12 kg melk per melking).

Controleer de gezondheidssignales

• Past de conditie van de koe bij het lactatiestadium?

Ziekte

• Melkziekte of ketose geven gevoelige vetbolletjes;
  • Controleer de verhouding vet/eiwit;
• Hoog celgetal: Lipase is meer actief.

Koeien ver in de lactatie produceren gevoeligere vetbolletjes:

Sorteer rapport 41 op melkgift/melking. Indien veel koeien minder als 10 liter/melking geven, moet er kritisch naar de
melktoegang gekeken worden.

• Controleer het bezoekgedrag en melkgift per melking:
  • Voorkom < 10 kg / melking;
  • Overweeg droogzetten bij < 18 kg milk/dag.
• Controleer de gemiddelde lactatiedagen van de kudde (boven de 180 dagen, afhankelijk van de productie, is vroeger insemineren gewenst, of bespreek met uw dierenarts waarom de koeien niet goed drachtig worden).

Verbeter de voeropname door smakelijk en kwalitatief ruwvoer

• Controleer of het rantsoen voldoende structuur heeft;
• Controleer of de kuil koud is (met de hand of een thermometer);
• Zorg voor voldoende krachtvoer (maïs draagt bij aan de conditie van de koe);
• Vers gras bevat veel onverzadigde vetzuren;
• Voorzie voldoende en schoon drinkwater;
• Voorkom concurrentie aan het voerhek. Meerdaags voeren met een Lely Vector automatisch voersysteem draagt hier aan bij;
• Laat de dierenarts de juiste mineralenhuishouding van de koe onderzoeken;
• Voorkom selectie aan het voerhek;
• Zorg voor 24/7 voeropname mogelijkheid. Een Lely Juno voerschuif draagt hier aan bij;

Voldoende voeropname

• Voldoende herkauwactiviteit (via T4C of 60-70% van de liggende koeien moet herkauwen);
• Controleer de pensvulling, score 3 is geadviseerd voor melkvee;
• Controleer de consistentie van de mest.