Milchsäurebildung: Was man nicht sieht, kann einen unbemerkt viel kosten

Verfasst von Ella Gorte

Jeden Tag bleiben unbemerkt Euro am Futtergitter liegen. Nicht, weil die Futterration nicht stimmt, sondern weil die Kühe das Futter nicht zum richtigen Zeitpunkt, in der richtigen Form oder am richtigen Ort erhalten. Das geht zu Lasten von Milchleistung, Gesundheit und Lebensdauer.

Subakute Pansenazidose (SARA) ist ein schleichendes Problem, das häufiger auftritt, als man denkt, und oft erst spät erkannt wird. Es erfordert Aufmerksamkeit, Verständnis und kluges Management.

Was ist subakute Pansenazidose?

SARA ist eine allmähliche Störung des Gleichgewichts im Pansen, bei der der pH-Wert über einen längeren Zeitraum unter 5,8 sinkt. Der normale pH-Wert in einem gesunden Pansen liegt zwischen 6,0 und 6,8, abhängig von der Futterration und dem Wiederkäuverhalten. Im Gegensatz zur akuten Pansenübersäuerung, bei der der pH-Wert plötzlich unter 5,5 sinkt und oft ein Überschuss an schnell fermentierbaren Kohlenhydraten wie Zucker und Stärke vorliegt, entwickelt sich SARA schleichend und bleibt oft unbemerkt.

SARA tritt häufiger auf, als viele Landwirte annehmen. Aus einer Studie von Plaizier et al. (2008) geht hervor, dass 11 bis 26 % der Milchkühe unbemerkt unter dieser schleichenden Form der Pansenübersäuerung leiden. Dieses Bild bestätigt auch Dimitry Verduijn, Tierarzt in der Tierarztpraxis Oostland: „Wir stoßen regelmäßig auf SARA, aber oft erkennt man es erst im Nachhinein. Ganz selten sieht man es sofort, aber dann muss man genau auf die Signale achten, die sowohl die Kühe als auch die Daten liefern.“

Erkennen Sie die ersten Anzeichen bei Milchkühen

Frühe Anzeichen einer Pansenübersäuerung sind subtil. Dimitry stellt in der Praxis fest, dass eine Abnahme der Trockenmasseaufnahme, ein niedrigeres Fett-Eiweiß-Verhältnis in der Milch und schwankende Fiebermeldungen oft die ersten Hinweise sind. „Außerdem spiegelt sich dies in der Pansenfüllung, dem Kotbild und dem Geruch wider“, erklärt er.

Diese ersten Anzeichen sind nicht immer mit bloßem Auge zu erkennen, lassen sich aber in den Daten nachverfolgen. Verhaltens- und Produktionsdaten geben oft früher eine Warnung als äußere Symptome. Das beobachtet Dimitry auch in den Betrieben: „Man übersieht es schnell, vor allem wenn die Kühe noch ganz normal fressen und Milch geben. Erst wenn man sich die Daten genau ansieht, fallen Abweichungen auf.“

Eine Studie von Humer et al. (2018) bestätigt dieses Bild und zeigt, dass die Mustererkennung in Daten dabei hilft , Kühe mit erhöhtem Risiko früher zu erkennen. Je genauer man die Daten seiner Herde verfolgt, desto früher kann man Probleme verhindern.

Warum die Nacht das größte Risiko darstellt

Ein großes Risiko ist die mangelnde ständige Verfügbarkeit von Raufutter. Kühe möchten 24 Stunden am Tag kleine Portionen fressen, aber auf vielen Betrieben stehen sie nachts stundenlang ohne gut zugängliches Futter da – gerade in den Momenten, in denen sie aktiv sind und fressen möchten. Für uns erscheint die Nacht kurz, weil wir schlafen, aber für Kühe ist sie eine lange und aktive Zeit, in der sie gerade besonders gerne fressen.

Das erfuhr auch ein Milchviehhalter aus Dimitrys Region, der mehrmals mit denselben vagen Beschwerden anrief: Kühe, die weniger Milch gaben, weniger fraßen und plötzlich eine Temperatur von über 40 Grad aufwiesen. Nach der Behandlung mit einem Schmerzmittel und einer Drench-Gabe erholten sie sich jedes Mal schnell, doch als das Problem zum dritten Mal auftrat, beschlossen Dimitry und der Landwirt, zwei Tage lang Aufnahmen im Stall zu machen, ohne etwas an der täglichen Routine zu ändern.

Nach der Auswertung der Aufnahmen wurde das Muster schnell deutlich. „Gegen vier Uhr morgens war kaum noch Futter übrig“, erzählt Dimitry. „Man sah, wie die Kühe am Zaun nach Resten suchten. Erst um sieben Uhr morgens wurde das Futter wieder zum Zaun geschoben. Ab etwa vier Uhr standen sie also schon ohne gut erreichbares Futter da. Erst um neun Uhr gab es neues Futter. Auf das sich die gesamte Herde gleichzeitig stürzte.“ Durch die Verknüpfung der Bilder mit den Daten des Melkroboters wurde die Ursache klar: SARA durch „Slug Feeding“, bei dem Kühe in kurzer Zeit große Futtermengen aufnehmen. Die Lösung war einfach, aber effektiv: Die Fütterungszeit wurde verschoben, sodass die Kühe mit mehr Futter in die Nacht gingen. Später kam ein Futtervorschubroboter hinzu.

„Schon nach dieser ersten Anpassung sahen wir mehr Milch im Tank, und mit dem Roboter erhielt die Herde einen zusätzlichen Schub“, sagt Dimitry. „Da sieht man mal wieder: Es lohnt sich, seine Kühe genau zu beobachten.“

So hält man den Pansen gesund

Die Grundlage liegt in einem stabilen Fütterungsmanagement:

• Gut gemischte Ration mit ausreichend wirksamen Ballaststoffen
• Begrenzung schnell vergärbarer Kohlenhydrate
• Frisches Futter mehrmals täglich
• Regelmäßiger Zugang zum Futter, auch nachts
• Auf die Tiergruppen abgestimmte Rationen
• Maßnahmen gegen Hitzestress
• Überwachung der Wiederkäuaktivität, des Fressverhaltens, der Pansenfüllung und der Milchleistung

Was kostet SARA wirklich?

Dimitry betont, dass das Geheimnis nicht in der Anzahl der Fütterungen liegt, sondern in der ständigen Verfügbarkeit und einer gleichmäßigen Verteilung von Frischfutter über den Tag verteilt. „Wenn das nicht geschieht, erhöht man unbemerkt das Risiko für Gesundheitsprobleme und eine geringere Milchleistung.“ Eine Kuh mit SARA gibt durchschnittlich 2,3 Liter weniger Milch pro Tag¹. Auf einem Betrieb mit 100 Kühen, von denen 11 %² unbemerkt davon betroffen sind, sind das also 11 Kühe, die zusammen jeden Tag 25,3 Liter weniger Milch geben. Bei einem Milchpreis von 0,40 € pro Liter sind das gut 10 € pro Tag, durchschnittlich 304 € pro Monat und mehr als 3.650 € pro Jahr. Diese Zahlen erzählen jedoch nicht die ganze Geschichte. Laut Dimitry ist der Schaden oft weitreichender: „Langfristig beeinträchtigt SARA sowohl die Gesundheit als auch das Wohlbefinden. Das zeigt sich in einer geringeren Milchleistung, zusätzlichen Tierarztkosten und einer kürzeren Lebensdauer der Kuh.“

SARA betrifft mehr als nur den Pansen der Kuh

„Wenn der Pansen aus dem Gleichgewicht gerät, macht sich das im gesamten Körper der Kuh bemerkbar. Probleme mit der Fruchtbarkeit, den Klauen und der Abwehrkraft treten oft kurz nacheinander auf. Es beginnt im Pansen, aber letztendlich leidet die gesamte Gesundheit darunter“, erklärt Dimitry. Was Dimitry in der Praxis beobachtet, wird durch Forschungsergebnisse bestätigt. Sobald der Pansen über einen längeren Zeitraum aus dem Gleichgewicht gerät, gerät das gesamte Verdauungssystem unter Druck: Die Darmflora verändert sich, die Abwehrkräfte sinken und das Risiko für Erkrankungen wie Klauenfäule, langwierige Milchfiebererkrankung, Fettleber oder Labmagenverlagerung steigt (Kleen et al., 2003). Neuere Untersuchungen zeigen zudem, dass SARA Entzündungsreaktionen in der Pansenwand verursacht (Zhao et al., 2018). Wenn der pH-Wert über einen längeren Zeitraum zu niedrig bleibt, werden bakterielle Toxine (LPS) freigesetzt, die die Pansenwand reizen. Diese lokale Schädigung kann sich weiter im Körper ausbreiten und das Immunsystem zusätzlich belasten. So wird deutlich, dass SARA oft der Beginn einer Reihe weiterer Gesundheitsprobleme ist; die Spitze des Eisbergs, dessen zugrunde liegende Schäden viel größer sind als das, was äußerlich sichtbar ist.

Symptombekämpfung oder nachhaltige Lösung für eine bessere Kuhgesundheit?

Puffer wie Natriumbicarbonat oder Kreideprodukte werden häufig eingesetzt, um eine Pansenübersäuerung zu neutralisieren. Sie bieten vorübergehende Linderung, gehen aber nicht auf die Ursache ein. Zudem kann die langfristige Unterdrückung der Pansensäure kontraproduktiv sein, da ein bestimmter Säuregrad für eine gesunde Faserverdauung und ein mikrobielles Gleichgewicht erforderlich ist. Dimitry plädiert daher für einen strukturellen Ansatz, der dem natürlichen Verdauungsprozess der Kuh entspricht.

„Der Pansen ist dafür ausgelegt, kontinuierlich kleine Mengen zu verdauen, nicht um große Mengen auf einmal zu verarbeiten“, erklärt er. „Betrachten Sie daher Ihr Fütterungsregime, die Kraftfuttergabe und die Futterverfügbarkeit kritisch. Machen Sie ruhig eine 48-Stunden-Videoaufzeichnung; oft sieht man dabei Dinge, die man sonst übersieht. Sehen heißt glauben.“ Laut Dimitry gibt es nichts Wertvolleres als die Erfahrung und das Auge des Landwirts. Sensoren und Management-Software sind dabei eine starke Ergänzung, da sie Abweichungen frühzeitig erkennen und helfen, schneller zu handeln.

Studie unterstreicht die Bedeutung der Fütterungshäufigkeit

Eine italienische Studie (Mancini et al., 2023) an Fleischrindern zeigt, dass Tiere, die häufiger kleine Portionen erhalten, weniger Pansenschäden entwickeln. Bei längeren Fütterungspausen traten hingegen häufiger Pansenschwüre, Narbengewebe und Hyperkeratose auf. Obwohl diese Studie an Fleischrindern durchgeführt wurde, sind die Verdauungsprozesse weitgehend mit denen von Milchkühen vergleichbar. Die Schlussfolgerung deckt sich mit dem, was Dimitry in der Praxis beobachtet: Kühe haben von Natur aus das Bedürfnis, über den Tag und die Nacht verteilt kleine Portionen zu fressen. Durch häufigeres oder automatisches Füttern bleibt der Pansen stabiler und das Risiko einer Übersäuerung sinkt. Automatische Fütterungssysteme passen gut dazu, da sie kontinuierlich kleine Mengen anbieten und so für Ruhe im Pansen und am Fressgitter sorgen.

Futterautomatisierung kann den Unterschied ausmachen

Viele Landwirte möchten ihr Fütterungsmanagement gerne optimieren, stoßen dabei jedoch an die Grenzen ihrer Zeit und Arbeitskraft. Andere finden es schwierig, diese Aufgabe an Dritte auszulagern, und möchten die Präzision bei der Fütterung lieber selbst beibehalten. Gerade hier kann die Automatisierung eine Lösung sein. Ein Anfahrroboter oder sogar ein automatisches Fütterungssystem sorgt dafür, dass den ganzen Tag über stets frisches Futter verfügbar ist, auch für kleinere Tiergruppen. „Das Füttern erfordert Regelmäßigkeit, auch während der langen Nächte“, erklärt Dimitry. „Mit automatischen Systemen kann man sicher sein, dass die Kühe zu jeder Tageszeit Futter zur Verfügung haben. Das sorgt für Ruhe, Stabilität und weniger Sorgen sowohl für den Landwirt als auch für die Kühe.“

Der Schlüssel liegt in einem stabilen Futtermanagement

Laut Dimitry wird SARA auf vielen Betrieben immer noch unterschätzt. „Es geht nicht nur darum, wie oft oder wann man füttert, sondern vor allem darum, dass zu jeder Tageszeit ausreichend und gut zugängliches Futter bereitsteht, das den Bedürfnissen der Kuh entspricht“, erklärt er. Durch eine bessere Abstimmung des Fütterungsplans und der Fütterungszeiten sowie die Gewährleistung, dass das Futter stets verfügbar ist, bleibt der Pansen stabil und die Herde ruhiger. So wird die Pansengesundheit zu einem selbstverständlichen Bestandteil einer guten Betriebsführung – was sich in gesunden Kühen, einer stabilen Produktion und weniger Sorgen auszahlt.

Quellen

¹ Basierend auf Praxisdaten und Literatur, u. a. NADIS (2009), wo ein Verlust von durchschnittlich 2,7 Litern pro Kuh und Tag festgestellt wurde. Für diesen Artikel wurde eine vorsichtige Schätzung von 2,3 Litern zugrunde gelegt.

² Zur Veranschaulichung wurde in der nachstehenden Berechnung von 11 % betroffenen Kühen ausgegangen – eine vorsichtige Schätzung innerhalb der in der Studie genannten Bandbreite von 11 bis 26 % (Plaizier et al., 2008).

Eine vollständige Quellenangabe kann unter info-zui@lelycenter.comangefordert werden .