Süt fiyatlarının dalgalandığı bir piyasada kârlılığınızı korumak zor mu?
Peki bir süt çiftçisi olarak yem dengenizi etkileyebilseydiniz?
Ve süt çiftliğinizi öyle bir şekilde kurun ki yem stratejiniz iş hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olsun. Süt fiyatlarının baskı altında olması ve çalkantılı bir iş ortamıyla birlikte, kendinizi verimliliğe ve daha yüksek bir kâr marjına yönlendirebilmek değerlidir. Bunu nasıl yaparsınız ve hangi unsurları etkileyebilirsiniz?
Süt fiyatlarının dalgalandığı bir piyasada kârlılığınızı korumak zor mu?
Süt çiftliğinin kârlılığı üzerinde yemlemenin etkisi
Lely’de Farm Management Support Müdürü ve Besleme Uzmanı olan Mark van Raalte ile yaptığımız konuşmada, bir süt çiftçisi olarak sahip olduğunuz fırsatları öne çıkarıyoruz. Ona yemlemenin süt çiftliğinin kârlılığı üzerindeki etkisini soruyoruz, çünkü en büyük maliyet kalemi olan yem, kâr marjını artırmak için fırsatlar sunuyor. Her süt çiftliğinin optimal yem stratejisine ulaşma yolu farklıdır. Bu nedenle en önemli beş fırsatı sıralıyoruz.
Hedeflerinize uygun bir yem stratejisi seçin
Verimli bir yem stratejisi, doğru besinleri doğru hayvana nasıl ulaştıracağınız sorusunu yanıtlar. Her zaman ayarlayabileceğiniz unsurlar vardır. Tüm süt ineklerinin aynı rasyonu aldığı Flat Feeding stratejisine göre mi besliyorsunuz yoksa bireysel hayvanların ihtiyaçlarının, örneğin sağım robotundaki yemleme ile karşılandığı Standard Feeding stratejisini mi tercih ettiniz? Böyle bir yemleme stratejisi ve vizyonu esastır. Bir stratejiyle, hedeflenen çiftlik sonucuna daha somut şekilde çalışırsınız. Strateji aynı zamanda finansal etkiyi belirler. Hangi stratejinin çiftliğinize en uygun olduğunu; çiftliğinizin vizyonu, coğrafi konumu ve seçtiğiniz yemleme sistemi belirler.
Yem dengenize bakın
Mark şöyle diyor: “Yem maliyetlerini süt gelirinden çıkarırsanız, hemen yem dengesine ulaşırsınız. Özellikle vizyon ekonomik getiri ise, birçok süt çiftçisinin bilanço oluştururken bakması gereken sayı budur. Bunu etkilemek istiyorsanız, temel soru bunu kısa vadede mi yoksa uzun vadede mi yapmak istediğinizdir.”
Kısa vadede, mevcut stokunuz ana rolü oynar diyor. “Elinizdeki yem şu an vardır ve bununla çalışmak zorundasınız.”
Ama gelecek yıl daha iyi olmak istiyorsanız, ürettiğiniz kaba yem kalitesine bakmak için zaman ayırın. Mark: “Kaba yemin kalitesi ne kadar iyi olursa, o kadar az kesif yem satın almanız gerekir.”
Ayrıca, süt ineklerinizi yönetmek de etkileyebileceğiniz bir başka unsurdur. Kendinize şu soruyu sorun: “İneklerimden alabileceğim maksimum sütü alıyor muyum ve örneğin daha hızlı gebe kalmalarını sağlayarak inek başına ortalama daha fazla litre süt üretebilir miyim?”
Daha yüksek süt üretimi için yem kalitesi
Mark, yem stratejisinin süt üretimiyle ve dolayısıyla süt fiyatıyla nasıl ilişkili olduğunu açıklıyor:
“Eğer süt endüstrisi litre üzerinden ödeme yapıyorsa, mümkün olduğunca fazla litre sağmayı hedefleyen bir strateji muhtemelen daha cazip olur. Sütünüzün nasıl ödendiği — litre mi, yağ-protein seviyesi mi — bulunduğunuz bölgeye bağlıdır. Ancak odaklanabileceğiniz şey yem maliyetleri ve yem kalitesidir; bunlar, ineklerin ürettiği sütü doğrudan etkiler.”
Ayrıca, maliyetlerin yükselmesi her zaman yem dengenizin düşeceği anlamına gelmez; çünkü süt üretimi de orantılı şekilde artabilir. Bu nedenle her zaman dengeye bakmak önemlidir.
İşletmenizin konumunun rolü
Hem süt çiftçiliğinin hedeflerine hem de çevreye uygun bir yem stratejisiyle çiftliğinizi mümkün olduğunca verimli şekilde işletebilirsiniz.
Mark: “Toprak tipi burada önemlidir, çünkü sahip olduğunuz arazi varsa neyi yetiştirebileceğinizi belirler. Ardından otlatma yapıp yapamayacağınız sorusu gelir. Yeni Zelanda’daki süt çiftliklerine baktığımızda, inekler yıl boyu dışarıda taze otla beslenir; ancak İspanya veya Orta Doğu’daki iklim buna izin vermez.”
Mark ayrıca yem satın alma imkanlarının bölgeye göre değiştiğini ekliyor. Süt çiftliğinizin konumu, yem stratejiniz üzerinde büyük bir etkiye sahiptir; Hollanda’nın düz arazisinden, İsviçre’nin engebeli dağ iklimindeki bir süt çiftliğine kadar bu durum değişir.
Otomatik yemleme sistemleriyle maliyet kontrolü
Teknik yenilikler, daha iyi yem stratejisi ve maliyet kontrolüne katkıda bulunabilir. Farklı hayvan gruplarına doğru rasyonu ulaştıran Vector gibi otomatik yemleme sistemlerini düşünün.
Ayrıca, ineklerin taze yeme erişiminin olması, hayvan sağlığına ve dolayısıyla süt üretimine katkı sağlar.
“Çiftliğinizde kullandığınız yemleme sistemi, örneğin çok fazla yem artığı olup olmadığını ve yem alımının inekleriniz için optimal olup olmadığını belirler. Burada Lely uzmanları sizinle birlikte düşünmekten memnuniyet duyar,” diyor Mark.
