Con un prezzo del latte che oscilla, riusciresti comunque a influenzare il tuo margine di profitto?

In una conversazione con Mark van Raalte, Manager Farm Management Support ed esperto di alimentazione in Lely, approfondiamo le opportunità a disposizione degli allevatori. 
Gli abbiamo chiesto quale sia l’influenza dell’alimentazione sulla redditività di un’azienda lattiero-casearia, poiché l’alimentazione — essendo la voce di costo più grande — offre anche importanti margini di miglioramento del profitto. 

Come arrivare alla strategia di alimentazione ottimale varia per ogni azienda da latte. Per questo motivo abbiamo raccolto una top cinque delle principali opportunità. 

Una strategia di alimentazione efficiente risponde alla domanda su come fornire i giusti nutrienti al giusto animale. Ci sono sempre elementi su cui puoi intervenire. 

Che tu applichi una strategia di Flat Feeding, in cui tutte le vacche da latte ricevono la stessa razione, oppure una strategia di Standard Feeding, in cui i fabbisogni del singolo animale vengono compensati — ad esempio tramite i concentrati somministrati nel robot di mungitura — la scelta di una strategia e di una visione alimentare è essenziale. 

Con una strategia chiara lavori in modo più concreto verso i risultati aziendali che desideri ottenere. La strategia determina anche l’impatto economico. 
È la visione della tua azienda da latte a determinare quale strategia si adatti meglio al tuo allevamento, in combinazione con la sua posizione geografica e con il sistema di alimentazione che scegli di adottare. 

Mark ci comunica: “Se sottrai i costi dei mangimi dai ricavi del latte, ottieni rapidamente il bilancio alimentare. È il numero a cui molti allevatori dovrebbero prestare attenzione quando redigono il bilancio, soprattutto se l’obiettivo è il risultato economico. Se vuoi influenzarlo, la domanda chiave è se desideri farlo nel breve o nel lungo periodo.” 

Nel breve periodo, spiega, il ruolo principale lo gioca lo stock attualmente disponibile. Hai già quel mangime in azienda e devi lavorare con ciò che hai. 
Ma se vuoi ottenere risultati migliori l’anno prossimo, prenditi il tempo per valutare la qualità dei foraggi prodotti internamente. 

Mark aggiunge: “Più alta è la qualità dell'alimento, meno concentrati devi acquistare.” 
La gestione delle vacche da latte è un altro elemento su cui puoi intervenire. 
Chiediti se stai ottenendo tutto il latte possibile dalle tue vacche e se, ad esempio, puoi ridurre l’intervallo tra un parto e l’altro, così da aumentare la produzione media di latte per vacca. 

Mark spiega come la strategia di alimentazione sia collegata alla produzione di latte e, di conseguenza, al prezzo del latte: 
“Se il caseificio paga in base ai litri, una strategia orientata a produrre il maggior numero possibile di litri sarà probabilmente più interessante. A seconda della posizione della tua azienda e del metodo di pagamento del latte, l’attenzione può essere rivolta al volume oppure ai livelli di grasso e proteina. Ma ciò su cui puoi davvero intervenire sono i costi dell’alimentazione e la qualità del mangime, che a loro volta influenzano il latte prodotto dalle vacche.” 

Inoltre, costi più elevati non significano necessariamente una riduzione del bilancio alimentare, poiché la produzione di latte può aumentare proporzionalmente. 
È fondamentale analizzare sempre il bilancio complessivo. 

Mark spiega come la strategia di alimentazione sia collegata alla produzione di latte e, di conseguenza, al prezzo del latte: 
“Se il caseificio paga in base ai litri, una strategia orientata a produrre il maggior numero possibile di litri sarà probabilmente più interessante. A seconda della posizione della tua azienda e del metodo di pagamento del latte, l’attenzione può essere rivolta al volume oppure ai livelli di grasso e proteina. Ma ciò su cui puoi davvero intervenire sono i costi dell’alimentazione e la qualità del mangime, che a loro volta influenzano il latte prodotto dalle vacche.” 

Inoltre, costi più elevati non significano necessariamente una riduzione del bilancio alimentare, poiché la produzione di latte può aumentare proporzionalmente. 
È fondamentale analizzare sempre il bilancio complessivo. 

Una strategia di alimentazione che sia in linea con gli obiettivi dell’allevamento da latte, ma anche con l’ambiente in cui operi, ti permette di gestire la tua azienda nel modo più efficiente possibile.

Mark spiega:
“Il tipo di terreno è un elemento importante, perché determina ciò che puoi coltivare direttamente, naturalmente a condizione che tu possieda dei terreni. Poi c’è la questione del pascolo: se guardiamo alle aziende da latte in Nuova Zelanda, le vacche stanno all’aperto tutto l’anno e brucano erba fresca, mentre il clima della Spagna o del Medio Oriente non lo consente.”

Mark aggiunge che anche la possibilità di acquistare mangimi a un prezzo ragionevole varia molto da regione a regione.
La posizione geografica della tua azienda ha un impatto significativo sulla strategia di alimentazione, soprattutto se consideri la conformazione del territorio: si passa dalle terre pianeggianti dei Paesi Bassi alle aziende da latte situate in pendenza in Svizzera, immerse in un clima montano.

Le innovazioni tecnologiche possono contribuire a una migliore strategia di alimentazione e a un maggiore controllo dei costi.
Pensa, ad esempio, a un sistema di alimentazione automatico come Lely Vector, che ti aiuta a fornire la razione corretta ai diversi gruppi di animali. Anche dare alle vacche un accesso costante all'alimento fresco può contribuire alla loro salute e, di conseguenza, alla produzione di latte.

“Il sistema di alimentazione che utilizzi nella tua azienda determina, ad esempio, se avrai scarti di alimento e se l’assunzione sarà ottimale per le tue vacche. È proprio su questo che gli specialisti Lely sono felici di confrontarsi con te” afferma Mark.

Ottimizza la tua strategia di alimentazione, nel breve o nel lungo periodo, per valorizzare al massimo la tua azienda, qualunque siano i tuoi obiettivi come allevatore.